Hausgemachter Panettone zum Füllen mit Bio-Pistaziencreme

Hier finden Sie ein Rezept für die Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Panettone, den Sie mit Bio-Pistaziencreme füllen können, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

Preparazione

In einer kleinen Schüssel die Bierhefe in warmer Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen. Lassen Sie es ruhen, bis es schaumig wird.
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Zucker, weiche Butter, Eigelb, geriebene Orangen- und Zitronenschale, Aktivhefe und Salz hinzufügen.
Beginnen Sie mit dem Mischen von der Mitte aus und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).

Nach dem Gehen den Teig wieder auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und kurz durchkneten, um die Luft zu entfernen.

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Panettoneform legen. Nochmals etwa eine Stunde gehen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Panettone etwa 40–50 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Überprüfen Sie den Backzustand, indem Sie einen Zahnstocher hineinstechen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Panettone fertig. Lassen Sie den Panettone vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Montage:
Den Panettone in horizontale Schichten schneiden.
Zwischen jeder Panettone-Schicht eine großzügige Schicht Pistaziencreme verteilen.
Legen Sie die Schichten zusammen und verteilen Sie die Pistaziencreme auf der Oberfläche des Panettone.
Mit gehackten oder ganzen Pistazien dekorieren.
Ihr mit Bio-Pistaziencreme gefüllter Panettone ist bereit zum Genießen!