DIFFICULTÉ’
Moyenne
TEMPS DE PRÉPARATION
Environ 2h30
PORTIONS
20 pizzas
Ingrédients
- 500 g de farine 00
- 250 ml d’eau tiède
- 15 g de levure de bière fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 200 g de purée de tomates Convivia
- 200g de mozzarella
- Origan
- sel
- Huile d’olive
- Olives noires (facultatif)
- Dés de jambon cuit (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel.
Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Ajouter la levure dissoute et l’huile d’olive à la farine. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils commencent à se combiner, puis pétrissez à la main ou avec un batteur sur socle pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrir le bol d’un linge humide et laisser lever pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte sur un plan fariné jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 5 mm d’épaisseur. Utilisez un coupe-pâtes ou un verre pour découper des disques de pâtes.
Disposez les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étalez un peu de purée de tomates Convivia sur chaque pizza, puis ajoutez la mozzarella, une pincée de sel, de l’origan, un filet d’huile et, si désiré, quelques olives noires ou des morceaux de jambon.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pizzas soient dorées.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Bon appétit!