Panettone maison à garnir de crème de pistache bio

Voici une recette pour préparer un délicieux panettone gras à la maison, qui peut être farci avec de la crème de pistache biologique pour ajouter une touche spéciale.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite ciotola, scioglierez le lievito di birra nel latte tiepido avec une cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare finché non diventa schiumoso.
Dans une grande ciotole, placez la farine et formez une fontaine au centre. Ajoutez des courgettes, le burro morbido, les tuorli d’uovo, la scorza grattugiata di arancia et limone, le lievito attivato et la vente.
Commencez à travailler dans le centre, en incorporant progressivement la farine jusqu’à former un empâtement homogène.
Transférer l’empâtement sur une surface infarinée et l’appliquer énergiquement jusqu’à ce qu’il soit lissé et élastique.
Mettere l’empâtement dans une ciotola unta d’olio, coprire avec un canovaccio umido et lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume (environ 2 minerais).

Après la lubrification, empâtez l’empâtement sur la surface infarinée et travaillez brièvement pour éliminer l’air.

Former une palla avec l’empâtement et la placer dans un timbre par panettone. Lasciare lievitare nuovamente per circa un’ora.

Préchauffer le four à 180°C et cuire le panettone pendant environ 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré en surface. Vérifiez la cuisine en insérant un stuzzicadenti : si vous sortez du sol, le panettone est bientôt.

Montage :
Tagliare le panettone a strati orizzontali.
Spalmare une couche généreuse de crème de pistache sur chaque couche de panettone.
Réunissez les couches et saupoudrez la crème de pistache sur la surface du panettone.
Décorez avec des pistaches tritati ou à l’intérieur.
Votre farcito de panettone avec crème de pistache biologique est bientôt pour votre plaisir !