Boulettes de chou-fleur au pâté de piment bio

Ingrédients:

Préparation

Les boulettes de chou-fleur sont très faciles à préparer, mais surtout adaptées à diverses occasions : elles peuvent être une diversion à présenter lors d’un apéritif « faites-le vous-même » que nous aimons tant ou, comme d’habitude, elles peuvent être dégustées en deuxième plat ou plat d’accompagnement.

Nettoyer le chou-fleur est la première phase essentielle de la recette : n’ayez pas peur, ce n’est pas difficile du tout ! Tout ce que vous avez à faire est de retirer les feuilles vertes de la base du légume.

Après avoir nettoyé le chou-fleur, coupez plusieurs touffes et blanchissez-les dans beaucoup d’eau suffisamment salée. Vérifiez la cuisson du chou-fleur à l’aide d’une fourchette : lorsqu’il est facile de le fourcher, le chou-fleur sera suffisamment cuit.

Une fois prêt, laissez refroidir le chou-fleur dans un bol. Dès qu’il refroidit, commencez à écraser le chou-fleur avec une fourchette. Ajoutez ensuite un œuf, le parmesan, la chapelure, le sel et le persil. A ce stade, vous pouvez décider d’ajouter également des morceaux de fromage ou de ricotta.

Mélangez bien les ingrédients avec vos mains. Mélangez le tout et formez les boulettes de viande en les pressant légèrement sur la surface.

Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et déposez les boulettes de viande dessus. Badigeonner les boulettes de viande d’huile et enfourner à 180°-190* pendant environ 15-20 minutes.

Une fois cuits, laissez-les refroidir et servez chauds en combinaison avec le pâté de piment biologique CONVIVIA. Vos invités seront ravis !

La recette et les images ont été aimablement fournies par notre amie Veronica, que nous vous recommandons de suivre pour cette recette et bien d’autres très bonnes et délicieuses : cliquez ici pour son blog !