Tarte salée au parmesan

Ingrédients

Préparation

La préparation de la garniture de notre tarte salée commence par ses protagonistes, à savoir les aubergines ! Lavez et coupez les aubergines en cubes, puis faites-les revenir dans la bonne quantité d’huile. Après avoir fait frire les aubergines, placez-les dans un récipient avec une pincée de sel.

Prenez la bouteille de sauce tomate cerise toute prête CONVIVIA et faites-la chauffer quelques minutes. Assaisonnez la sauce avec un filet d’huile, du basilic et une pincée de sel.

Laissez égoutter la mozzarella pendant quelques minutes puis coupez-la en petits cubes.

Après avoir préparé tous les ingrédients, concentrez-vous sur la préparation de la tarte salée. Prenez la pâte feuilletée ou la pâte brisée et placez-la au fond d’une plaque à pâtisserie : piquez-la avec une fourchette et commencez à la remplir de sauce tomate. À ce stade, ajoutez les dés d’aubergines (disposés peu mais au centre) et recouvrez le tout de sauce. Maintenant, recouvrez le tout de parmesan et de mozzarella.

Répétez une deuxième couche avec les aubergines à la base, suivies de la tomate, du parmesan et de la mozzarella.

Une fois les couches terminées, prenez la deuxième pâte feuilletée ou brisée et refermez-la avec l’autre en la perçant en surface comme auparavant.

Cuire au four statique pendant environ 35/40 minutes et 180/200°.

Une fois cuit, laissez-le refroidir.

La recette et les images ont été aimablement fournies par notre amie Veronica, que nous vous recommandons de suivre pour cette recette et bien d’autres très bonnes et délicieuses : cliquez ici pour son blog!